1,生菜洗干净，摆碗底.2,锅里放油爆炒葱姜蒜和郫县豆瓣酱，加水。忘了说了，牛肉要切薄片，撒淀粉料酒腌制一会，等水开了，把牛肉片一片一片涮了…最后锅里放一点油爆炒花椒和辣椒，浇上去就OK了