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轻乳酪蛋糕(10/10)
忌廉芝士室温软化，加入淡奶油、酸奶、细砂糖搅匀。
加入蛋黄搅匀。
粉类混合筛进做法2里，拌匀。
蛋白分3次加入细砂糖30g，打至光滑拉起有小弯尖。
芝士糊过筛。（也可不过），过筛口感会滑很多。
打好的蛋白分3次与芝士糊拌匀，不要画圈，刀切法。
倒进模具里，烤盘放水，烤箱要预热哦。放烤箱倒数第二层，160度1个小时。
出炉后放凉5分钟，看到离模就要脱模喔。
倒扣在一张油纸上，然后转回到盒子里或者放碟子上。
完全放凉后冷藏4个小时就可以切的喔！