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腌蒜烤羊肉(1/10)
羊后腿肉500克，改到成片，入味上浆备用
需要准备的葱片
需要准备的腌蒜
锅内下入色拉油1千克，油温升到6成时，下入羊后腿肉炸制，迅速滑散，防止粘连
大约4秒钟，捞出控油
锅内下入色拉油40克，下入腌蒜80克
下入香菜叶100克，葱片20克
下入羊后腿肉，大火翻炒，烹入料酒5克，酱油4克
胡椒粉2克，淋入香油5克，大火翻炒出锅
铁板提前加热，将菜品放在铁板上即可