五花肉炒变色出油后,加入配料葱姜蒜大料等,炒出香味后盛出来备用
锅里剩下的油小火加大概2勺白糖,还有两三粒冰糖,慢慢熬到变色,把炒好的五花肉倒入锅里翻炒,挂糖色,这样的肉又好看又好吃.
挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色,胡椒面,蚝油.料酒.盐.鸡精适量,炒均后加开水没过肉（我这是没加水的时候）.先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块,改小火炖,直到汤汁收的差不多,土豆熟了就好了.
这样做的特别成功,又好看又好吃,和大家分享一下^0^爱吃肉的你马上试一下吧～
我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！
