水烧开，中火下面条，想吃鸡蛋就打鸡蛋下去，煮开后再加一碗凉水，再煮开，凉水可加两遍，煮出来的面才晶莹剔透。
煮面的同时，根据个人口味往面碗里加海鲜酱油（这种酱油才最鲜）、醋、拍开的大蒜、爱吃辣可加辣椒油老干妈之类的调料、花椒油。
重头戏！鸡油！在市场鸡肉摊去找，没有就问摊主可不可以进货，淘宝貌似也有。买回来炼一大碗，剩下的放冷藏，以便以后每次吃面放一坨（我主页里添加了炼鸡油的方法，欢迎学习交流。）。嗯，鸡油来一勺也放面碗里。（图片是我存冷藏的鸡油）
面煮开两三次后，下生菜，因为我爱的生菜不能煮太久，就要那个脆劲儿。如果是别的菜就你们自己掌握时间啦。
煮好后把面夹进面碗里，鸡油会遇热自己融化在碗里，把锅里的面汤倒进去，可以加几片火腿，葱和香菜也放上，最后滴两点香油。热腾腾香喷喷滑溜溜的鸡油面就出锅啦！
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