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卤水猪舌(3/4)
准备材料。猪舌冲洗干净。将所有香料、调料混合后备用。
锅中入水，放入猪舌，水开后，继续煮十分钟，然后将猪舌取出，稍凉后，用刀刮去猪舌表面的白色厚膜。
将原先锅里的水倒去不用，重新入水，放入猪舌以及香料和调料的混合物一起煮，直到猪舌煮酥。为了使猪舌更入味，不要马上将猪舌取出，浸泡2小时以上再食用，味道更好。
切片装盆。