鸡蛋打散，起泡为好

饭先煮熟，水不要加太多，太粘的做炒饭不好。

虾仁剔筋，火腿切丁，杂粮洗净。先煮开水将豌豆玉米粒下水断生后捞起。起油锅，建议用橄榄油毕竟炒饭油都下肚，蛋液倒入成型后翻炒捞出，将虾仁先炒至轻微变色再倒入豌豆玉米粒翻炒，最后加入本来就熟的火腿和炒好的蛋。大火翻炒几次后倒入米饭并加入海天拌饭酱一起炒

炒的火候自己掌握，基本拌匀了就行了。酱放2勺就差不多，很入味的。美味的炒饭就能出锅啦