过程图忘记拍了，不过很简单。先把乌鸡切块，焯水，焯水的时候放几片姜片，一段葱，可以去掉乌鸡的腥味。把用到的辅料备好，凉水下锅煮鸡，大火烧开后放入料酒，红枣葱，姜，继续小火煮50分钟左右，放入剩余辅料和盐在煮20分钟就好啦。