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凉菜(
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金针菇切掉底部,用手撕开,在开水里烫几分钟,捞出泡在凉水里待用。
心里美萝卜切掉边,将紫心切成细丝
苦菊洗净控干待用
胡萝卜少许切成细丝
汁料为糖,醋,1:1加一点点盐,点少许辣椒油和香油。
将金针菇拧干水分,其他菜丝混合,将汁料加在一起搅拌均匀。可依个人口味配置酸甜。