糖醋排骨(
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将肋骨剁成小块
冷水下锅,氽开
将氽烫好的排骨捞出
锅内倒少许油,放入白糖,中小火慢炒,炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色
加料酒生抽翻炒,再加水漫过排骨,加入适量白糖和醋,加盖中小火煮至汤汁收浓,出锅前再调一些糖醋加入增加味道。