猪肉切丝，香菜洗净切段，蒜切片，辣椒用剪刀剪成丝（不用太细）

锅中放油，油热后放入一半的干辣椒稍微炸出点辣椒油，放蒜爆香，倒进切好的肉丝翻炒，待肉丝完全变色，加入盐，酱油，花椒粒翻炒，炒到锅中没有汤为止，加入香菜继续炒，香菜变蔫即可，出锅前放点鸡精炒两下出锅[口水]