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酱香大骨头(4/5)
买来的大骨头冲洗后放锅里煮开淤沫
然后用凉水冲洗干净再放入锅内
炒锅内放油，热后放入大料、小红辣椒、些许葱段蒜瓣姜片、少许白糖，出味儿后关火，放入适量面酱、老抽，依据个人口味。加盐
将炒好的面酱加水倒入放大骨头的锅内，加水没过大骨头，放入葱段、大蒜、大料、料酒、老抽、盐，色、味依据个人爱好添加老抽和盐
炖三个半到四个小时，出锅开吃。