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鲜虾可乐饼(8/8)
备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。
土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。
鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。
土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。
待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。
把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
再放入面包糠中裹满面包糠。
烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。