【炒大白菜】---考验厨师手艺高低的一道家常菜(
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主料：大白菜一颗
副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
白菜帮用刀斜片
大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片
锅中放油，油热后放入五花肉炒香
再放入佐料炒出味道来
佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味
白菜帮炒制5分熟
白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒
加入适量盐
炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可
