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酸菜大骨头汤(营养版)(0/4)
大骨头洗干净,放入高压锅,加入水,水可以多放一些,因为一会还要炖酸菜;放入适量盐、十三香、姜片、大料、葱段,盖上锅盖,压大约35分左右
酸菜切丝,用清水洗洗两遍(不要洗太多遍,要不就不酸了)备用
大骨头压好后,准备一个大些的炒锅,锅烧热后放入少许油(不要太多),把准备好的酸菜炒一下,大火翻炒一分中左右,把压好的大骨头带汤一起倒入酸菜锅中,盖上锅盖开始炖
刚开始大火,开锅后五分中后,改成小火,炖大约18-30分左右(酸菜炖的越久越入味)打开锅盖,放少许味精调味,尝一下咸淡,出锅喽!