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剁椒蒸排骨(
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排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干
加入蚝油、白糖、盐和酱油
充分地拌匀,腌制两小时以上
干香菇用清水泡发,洗净
泡发好的香菇沥干水分,撕成小块,取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底
再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要
放入剁椒与蒜末
高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅