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盐焗鸡(2/6)
准备的材料。少拍了那两斤盐。
先在土锅底部铺上半指厚的一层盐。把整只鸡放入瓷盘中，然后用纸包起来。忘了说这纸了，不懂叫什么，菜市场都有得卖。
将剩下的粗盐全部铺在上面。
先大火10分钟，再小火2-3小时。
烧好的盐焗鸡。把盐取出来是功夫活，小心不要让盐掉到瓷盘中，因为瓷盘中有闷出来的汁液，味道很好，如果盐巴跑进去会很咸。
其实我也没取好，但是不影响鸡肉的美味。