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酸辣土豆丝(国民大菜)(3/3)
1.原料处理。土豆、胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丝，木耳泡发洗净切丝，大葱切好备用。
2.热锅入油，待油8分热入葱、蒜、干辣椒炒香，入土豆丝快炒，片刻入胡萝卜丝，加适量醋，炒片刻后入青椒丝、木耳丝。
3 出锅前加适量盐即可告成。