属于家常菜，在宿舍只能用电磁炉做饭。 我喜欢吃辣椒所以我就放了点尖椒下去。首先排骨用清水漂半小时左右,沥干水份。姜切丝、蒜头切碎,尖椒切碎。姜

往排骨里放入切好的姜蒜尖椒加生粉老抽料酒盐拌匀腌制十五分钟。这时可刮干净芋头,将刮好皮的芋头切厚片。锅内放油放蒜末尖椒姜炸香，放排骨去汁（我是倒到盛芋头的盘里）炒至变色有香味，放芋头炒,然后加多点水,盖锅大火，至芋头变色，汁收差不多,芋头熟了。放盐,放葱花,鸡精,稍煮,起锅。