蛋白薄脆饼～君之版的做法_菜谱

准备好各种材料，黄油切丁室温融化，不用打发。

黄油中加入糖粉拌匀

分三次加入蛋白，每次加入都要搅拌均匀。冬天太冷，出现黄油颗粒，无耐下只好隔温水搅拌，如果你也出现这种情况，注意不要水温度太高，和体温差不多即可。

最后搅拌成这样，我的面粉加的有点多，不止50g了，所以看起来不够稀，幸好影响不大。

最后把面糊装入裱花袋，再挤到铺了油纸的烤盘上，每个挤出的饼干糊大概有大拇指那么大，自己感受一下吧。我的烤盘底部有纹路，怕影响饼干的美观，就用8寸的蛋糕模具底盘来代替了，汗。

最后的成品，我是不会告诉你我的成品和君之做的那个照片差异有多大，反正味道挺不错的，哈哈。