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停不下来的美味——糖醋排骨（完整版）(4/9)
老卤水，放入锅里熬开。
排骨切小块，洗净，倒进熬开的卤水里。
准备好五香粉。这个牌子最地道。
五香粉倒入排骨锅中，加少许老抽，冰糖，葱打结，姜拍碎。大火大火熬开后关小火卤制。
卤制大约15——20分钟，捞起沥干备用。
锅里倒入植物油，下排骨小火炸。
炸制颜色变深捞出。
调制糖醋汁，我用的特级醋，比较酸，所以是5勺糖三勺醋。
锅里留少许油，倒入炸好的排骨，倒入糖醋汁，小火炒制糖全部融化，汁变粘稠后撒上白芝麻出锅。炒制过程切记小火，否则很容易把糖炒糊。