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啤酒鱼火锅(3/10)
得瑟一下野生的大乌草
豆腐切块煎至金黄备用
鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉盐渍十五分钟。热锅放稍多油，油热后把鱼煎至金黄，鱼块比整鱼更易煎易入味（今天鱼太大，所以砍大块比较好煎，若鱼适中可以整条煎）
准备酱汁（腐乳汁、盐、生抽、老抽、糖、八角）
辅料备料如图，热锅热油入锅翻炒至西红柿软烂。
把鱼和酱汁一并倒入锅中烧一会，倒入啤酒一瓶。
放入煎好的豆腐，开大火烧开转中火慢炖。
炖大概20分钟就差不多可以关火出锅了。
在准备的锅底垫上芹菜和蒜苗，再把煮好的啤酒鱼倒在上面。
最后在面上撒上一些蒜苗，冬天一边热着一边吃，太过瘾了！