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奇异鸡翅(2/6)
鸡翅打花刀焯水，冷水下锅，放入姜片，煮开时再加入料酒，全程不盖盖子。两三分钟后捞出过冷水冲洗干净。
热锅冷油放花椒八角小火炒香，捞出不要。此时油温己经很高，直接放入鸡翅，肯定会炸黑哟。
关火，放入姜片鸡翅后，再开小火慢煎。
加入生抽，盐，放入番茄酱，翻炒几下加入热水，大火烧开，再小火慢炖。十五分钟后大火收汁。
收汁前加入老抽，不放老抽色调太淡了哈，又加入少许黑胡椒粉，葱花，0K，出锅。
哈哈，米饭杀手！