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酸辣鸭肠(4/4)
鸭肠买回来先用盐洗几遍，水烧开放锅里煮3分钟左右，捞出切成条备用
准备好调料：姜、蒜、泡椒、花椒、郫县豆瓣，芹菜去叶洗好切条
油烧热放姜、蒜、花椒、泡椒，炒香后放一点点郫县豆瓣，主要是调色用，所以不能放太多。
下煮好的鸭肠，炒15秒左右下芹菜，放点盐、鸡精炒个两分钟左右就可以出锅了