油热之后下肉翻炒片刻，等肉变色后，倒入料酒，酱油翻炒。无须任何姜蒜。然后，稍微加点水焖一会，等肉略微变得松软。等肉熟水干之后，出锅前倒入干菜翻炒，记得要在小火状态下翻炒，因为干菜本身已熟，高温易焦。出锅盛出，趁热下饭，巨好吃！^ω^