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芋头炖鸡(3/4)
准备材料。
鸡腿扔骨剔筋切成小块，锅内水烧开，投入鸡块焯下，捞出滤水。
锅内油烧热，放入切成小块的芋头炸成微黄，滤油捞出。与鸡肉一起放入砂锅内，加清水盖过材料，大火上烧开改中火炖20分钟，烹入绍酒，用胡椒粉调味。
成品。