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干烧大明虾(5/6)
虾洗净，背后开刀去虾线，下油锅小炸，定型
切点葱蒜，光大蒜也行；调一碗汁，看家里有什么好料就往里放，我放的是海鲜酱，番茄酱，糖，鸡精，鱼露还有少许水
另起锅下油，下葱蒜炸锅
下炸好的虾，加点料酒
倒入调好的汁，中小火收汁直到微干
出锅摆盘，淋上汁，高上大不，哈哈