肉不用洗放进盆里把盐直接均匀的涂抹在肉上，过二天后把肉翻个身，腌上一个星期。

一个星期后盆里肉出了很多水，然后把肉拿出来，把盆里的水倒入锅里再加点水和盐把水烧开，去除上面的沫，等水凉后再把肉泡进盐水里，过一星期后就可以取出晾晒了。

到晾晒到肉基本没水干了以后就可以开吃了。