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牛肉蛋花粥(4/4)
牛肉切丁，开水下锅焯，焯时加一点白酒或料酒。 焯好的牛肉加酱油、葱、姜、一块桔子皮或橙子皮，用高压锅开锅压20分钟。
把压好的牛肉丁加到洗好的米里，用电的压力锅（29分钟）或电饭锅（煮到米烂肉烂）煮好。
干净的锅里加少量的水，水开后把搅好的蛋液倒下去，加些蒜台和香菜做成蛋花汤。
把做好的蛋花汤倒到做好的粥里加适量盐， 这样美味的牛肉蛋花粥就做好了。