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地瓜肉饼(5/5)
地瓜紫薯打皮，切成2---3mm片。
平地锅用花生油润一下，把片放进去。只煎一面，上面干了，下面有一点焦就可以了。
把剁好淹好的肉陷涂在干的那面上，把打好的蛋液用筷子在边缘涂上一圈。再拿起一片地瓜或紫薯干的那面扣到肉陷上。
把做好的饼用手拿起，竖着把饼的边缘轻轻的沾到蛋液里，均匀的沾满一圈。
把沾好蛋液的饼放到盘子里，上面扣上，上锅蒸15分钟。