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豉汁蒸鲶鱼(1/19)
将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。 4.图2.
中火爆香。
大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
倒入拌好的生抽酱汁。
酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
均匀的拌好。
然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
成品。
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