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健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）(2/10)
准备好鸡蛋...
还有油...
水适量...
先平底锅要下鸡蛋的地方淋上少许油抹开，再开小火...
油温上来了鸡蛋下去，趁没成型前把鸡蛋散开的边刮一刮...
随即把适量水往蛋的四周淋下，包括锅底其他部分也必须有少量的水...
盖上锅盖焖3分钟即可...
这是煎好的蛋正面...
反面...
横切面～原理是利用水蒸气把鸡蛋蒸熟...