内脂豆腐三分之一块，先用热水焯一下。压碎。 大 虾去皮，然后用柠檬淹一下。切成泥。

把豆腐泥虾泥放一起加淀粉，盐搅拌到能成型时就可能了。 盘子里少摸点油。把拌好的泥用小勺子一个一个做成丸子上。 盘子上面用膜盖上。锅开后大火蒸五分钟。 把油菜洗清切碎放到盘子里上面也盖上，上锅蒸三分钟。 蒸好的油菜垫盘子，上面放上蒸好的丸子。

锅里少放点油，加糖，葱、姜、蒜炒香加水，挤点柠檬汁。 少放点盐，加水淀粉上汁。 把调好的汁淋到丸子上就可以了