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糖渍橘皮(3/9)
橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉，橘皮晾干，待橘皮够多就可以一起泡水，泡软后换水入锅中煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味。
同勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需注意力度。
全部刮好了，大约一个小时，脖子痛啊！
用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。
锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬至粘稠，大约需要半个小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就在加两勺糖。
熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点。
放了一夜后，撒上沙糖拌匀就OK了，止咳、祛湿、理肠胃效果特别赞！
熬剩下的糖浆也不能浪费。
冲几杯热饮，甜甜的还伴有淡淡的橘香，和家人一起享用吧！^_^