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凉拌老虎菜(4/4)
把大葱和洋葱切细条。香菜切5厘米长、紫苏辣椒蒜米切沫。
倒入花生油爆香蒜米辣椒。
倒入白醋、白糖、食盐、酸梅酱、花生酱、少许胡椒粉、少许酱油（酱油太多会让菜失去原有色彩，所以放少点）、小半碗水煮至沸腾关火。
等煮好的汁凉到30°左右倒入紫苏沫。5:最后等水凉透，把早已搅拌均匀的大葱、洋葱、香菜倒入锅汁中，倒入少许香油再拌一下就可以出锅了。