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五仁月饼(12/13)
饼皮的面粉，奶粉和匀。
饼皮原料枧水，转化糖浆和食用油调匀。
把饼皮液体原料倒入面粉里揉匀，用保鲜膜包裹放冰箱饧1到2小时。
各种果仁弄熟，可以直接买熟的果仁，生的用微波炉2-3分钟高火就行，瓜子核桃都是是一粒粒剥出来的，非常新鲜。
面粉分两次微波炉高火3分钟弄熟，各种果仁切碎，橄榄和蔓越莓，橘子皮切碎和其他馅料拌匀，感觉馅的选料
每个馅35-40克，一共20个饼皮。
饼皮15-17克一个。用的是50克月饼模子。
饼皮用掌心按扁包入馅。
一起做好再集体压模，期间防止变干可以用保鲜膜盖着。
用月饼模具压模。
烤箱预热200度，月饼入烤箱前喷水防干裂，烤8分钟外皮定型涂鸡蛋液，再继续烤10分钟出炉。
烤好的月饼，考前喷水少了还是有些裂纹。
月饼放饭盒或保鲜袋1-2天回油就可以吃啦。