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成本超低的健康素食---西兰花杏鲍菇料理(3/11)
杏鲍菇洗干净切段，用刀削去外层，修成圆柱体，在圆柱体边缘划上几刀，便于下面烹调时入味。
西兰花用小刀修切成一朵朵，去除茎，保留花冠，洗干净待用。
西兰花焯水
然后放入冰块水中浸泡一会儿
捞出西兰花和碎冰块，用食品料理机一起打成茸
西兰花茸倒入锅中，加水大火烧开，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，调匀关火备用。
杏鲍菇也焯水
擦干水分，在平底锅中，倒入油，放入杏鲍菇煎，小火慢慢煎至两面金黄色，撒少许黑胡椒微煎，最后撒少许盐关火。
西兰花浓汁倒在盘中不锈钢圆环中（只要是圆形的都可以，我用的是慕斯模）
取出不锈钢圆环，汤汁会慢慢圆形散开
杏鲍菇一直线放在西兰花浓汁中央，撒上一点点黑胡椒碎即可。