木耳泡发，虾洗净清理好，用料酒、盐、胡椒粉腌10分钟，加淀粉抓一下。黄瓜切片。锅中放油，炒鸡蛋捞出，再放点油，虾滑炒一下捞出。再放点油下葱姜末，将虾木耳鸡蛋黄瓜放进去炒一下，加盐味精出锅。