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少油鱼香茄子(2/6)
茄子切条
用少许盐杀水，大约要半小时左右，挤干水分备用
调鱼香汁，半勺盐，一匙酱油，两匙醋，三匙糖，一匙淀粉少许凉开水，少许香油
小火炒豆瓣，出红油为止
下茄子炒匀，炒熟，出锅前下碗汁
出锅