揉面结束,面已经出膜,设置程序15,时间1小时20分,具体时间根据面团发酵大小而定,实际使用发酵时间为1个小时。
发好的面团有原来的两倍大,用手指按下面团,面团不反弹。
从面包机机取出面团,揉圆排出空气,静置十分钟,用高筋粉做手粉。
将面团擀成长条型,铺上馅料,卷起来,烤肠肉丁加玉米粒的要在面上涂上沙拉酱。
取出面包桶里的搅拌棒,内壁抹上油,将三个卷好的面团整齐放入面包桶。
放入面包机,设置程序15,时间1个小时,在面团上喷上水开始发酵,喷水是为了防止面团表面变干。
在面团上抹上蛋液,撒上白芝麻,设置程序19,时间30分钟,开始烘烤。