塘虱洗干净切块，姜切粒或丝个人喜欢，辣椒切圈，葱切小段（葱白分开）备用。塘虱放盐、生抽、油、生姜、辣椒搅拌均匀，再放上葱白和豆鼓淹10分钟，起锅烧开水放下去蒸10-15分钟出锅放上葱花即可。