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青椒鸡(
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先将鸡翅或鸡腿剁小块,洗净用清水煮开,捞出。血水倒掉
青椒洗净去籽,切小块待用
大蒜和姜切碎待用
锅里放油加热,加入去过血水的鸡块煸炒至有点发黄,放入姜蒜炒香。再加入适量料酒,生抽少许,白糖少许,翻炒。再加入豆瓣酱。翻炒至鸡肉熟透就可加入青椒,炒至青椒断生,加入少许味精。起锅。