鸡腿切成小块状，放入料酒、淀粉、家乐鸡粉、生抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水用手抓匀，最后放入芝麻油，腌制2小时备用。
干花菇和干海带泡软后拿出备用，剩下的水过滤杂质后备用，红枣用手扭一下。
锅内放入红枣和泡过干花菇的水和适量清水（总共大约1000ml）。
水煮开后放入干花菇、干海带、虾皮、胡萝卜和白萝卜，再次煮开后转小火煮大约25分钟，直到筷子可以轻松戳穿萝卜。
另起锅，不粘锅内倒入适量食用油，烧至7成热，放入腌制后的鸡腿肉，不断翻炒，直到鸡腿肉全部变色后盛起备用。
余油可以顺便煎个鸡蛋（可以省略此步骤哈，纯属个人喜好哈~）
最后再放入鸡肉和鸡蛋煮大约2分钟，按口味加点盐调味即可。
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