用锅烧水烧开，在烧水的过程中就把鱼杀了清洗干净（我都是买活鱼回家放水里游，在要做饭的时候再杀。这样保证鱼的鲜嫩！不想杀就买的时候让老板帮忙杀了），然后切块装盘！

在鱼上面撒点盐，把生姜切片摆上，水开了就在锅里放个蒸架，把准备好的鱼放入锅中蒸10分钟

蒸到时间取出把汁翻掉只留少许就行，用碗倒三四汤匙鱼豉放入蒸锅里热下！在鱼身上撒上葱花，热适量的油浇在葱花上最后把蒸锅里热好的鱼豉油淋上！OK一个简单的清蒸鱼做好