青椒切条，金针菇洗净备用，猪肉切片拿酱油腌着备用。

锅热后放油，八成热时放入花椒粒，花椒粒耗成粽黑色关火取出扔掉。开火放入蒜瓣，放入肉片爆炒，再依次倒入金针菇和青椒翻炒，口味重的可以放点耗油。放适量的盐翻炒熟后关火放鸡精，盛盘即可。