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蔓越莓司康(3/8)
低粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里。
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与粉混合在一起，直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的低粉里。
搅拌均匀后，放入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团。
揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上。
第二天早上，取出面团，压扁，用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具，第二盘就用刀切成块了。
摆在烤盘上，刷蛋液。
烤箱预热，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟。