彩云追月(
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先将虾去壳,用盐、糖、生粉、酱油一至两滴腌一下。
先把虾放在模具里,再打鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理西兰花。
西兰花灼熟,摆盘。(后悔没买个漂亮的大盘子)这时候鸡蛋也熟了,用小尖刀顺着模具边慢慢脱模,放盘子里摆你想要的形状。
瑶柱我是煲汤的时候顺便煮的,如果不放在汤里一齐煮的话最少要泡一个钟。热油倒入翻炒。
闻到香味后,倒入汤汁或泡瑶柱的水。盖锅盖中小火煮5分钟,要注意不要烧干,最后加了生粉水勾芡
把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。大功告成。没有瑶柱的亲们也可以用三文治火腿来代替哦。