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新疆过油肉拌面(2/4)
把肉切块，放淀粉和酱油腌制一会儿。 蘑菇洗净开水鋽一下，盛出备用。
放很多油，七分热放入切块的青椒红椒过一下。盛出。 全热放入肉，变白了把肉捞出。 用剩下的油爆姜，葱，干辣椒，和洋葱。
放切块的番茄，在過中捣成酱状，放肉。 炒会儿放卷心菜再放蘑菇和花椒，放番茄酱和豆瓣酱。最后放青红椒。出锅前放盐，鸡精，少许醋。
煮开水，下面。