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红烧鸭子(2/5)
鸭子剁块，放冷水锅里烧开，焯水
热锅热油，放入大蒜和生姜炒香
放入辣椒翻炒几秒钟
倒入焯好的鸭子翻炒至肉变色后，放酱油和米酒烧至差不多干时，再放入热水大火烧开，换小火炖。炖的时间要看买的鸭，如果是肉鸭，40分左右即可，草鸭（养了1年半以上的）需要炖1个半小时以上。
成品