蔓越莓蛋糕卷(5/5)
打发蛋白，拌好蛋黄糊，分三次将蛋白加入蛋黄糊，翻版均匀，切记不要画圈。
我没有合适尺寸的烤盘，用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干，倒入蛋糕糊，刮刀抹匀，撒上剩下的一半蔓越莓干。
烤箱预热，170°上下火，20分钟。取出倒扣凉透，揭掉锡纸模。
用擀杖卷好蛋糕卷，锡纸包紧，放入冰箱20分钟
小刀用火烤一下，切出来的蛋糕卷侧面会非常整齐漂亮。